パスタ屋でアルバイト

パスタが自分で作れたらいいなぁと思って、パスタ屋の厨房でアルバイトをした事があります。入った当初は、洗い物と野菜や鶏肉の材料切り、それから昇格してサラダつくりとパスタの上に乗っけるトッピングそして最後にパスタ作り。ここまで辿り着くのに私は遅くて半年くらいかかりました。結構気軽にいけるんじゃないかと思っていたんだけど、ﾒﾆｭｰが多くて覚えることが山ほど。材料のカットにしても大きさ、幅が決まっていて、その通りに切らなければならない。そうしないと、火の通り具合とか食感に問題が出てくる。それにオーダーが入ると直に必要な素材を頭に思い浮かべ、パスタの湯で時間を考えていつ作り始めるか考えないといけない。当初は、間違えて入れないはずの野菜を入れてしまったり、入れるはずの野菜を入れなかったりと混乱の嵐が頭の中を吹き荒れていました。その後、慣れてきて上手くいきましたけど。フード系のアルバイトで大変なのは、作る手順を覚えることでした。